Hiiragiya Ryokan

“Um "must-do" em Kyoto!!!”

Umas das melhores experiências da minha vida foi me hospedar neste Ryokan! Uma das coisas que mais me atraem no Japão, além da educação, é a tradição milenar deste povo. E ali pude sentir parte de tudo isso, mesmo que por uma única noite! É preciso vir e se hospedar aqui para vivenciar tudo isso! D… Mais

Umas das melhores experiências da minha vida foi me hospedar neste Ryokan! Uma das coisas que mais me atraem no Japão, além da educação, é a tradição milenar deste povo. E ali pude sentir parte de tudo isso, mesmo que por uma única noite! É preciso vir e se hospedar aqui para vivenciar tudo isso! Desde dormir em um tatame, tomar banho em um ofurô, experientar uma deliciosa refeição, seja no jantar quanto no café da manhã. Um capítulo da série "momentos que devemos experientar antes de morrer!"

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“Uma experiência cultural espetacular por si só”

Nossa terceira estadia em Hiiragiya foi a melhor até agora, e a razão agora me parece óbvia. Este é um lugar onde o apelo não reside na opulência aberta, mas na profundidade. Muito como Tawaraya, quanto mais de perto se olha, mais fácil se torna perder-se em camadas de detalhes que geralmente são i… Mais

Nossa terceira estadia em Hiiragiya foi a melhor até agora, e a razão agora me parece óbvia. Este é um lugar onde o apelo não reside na opulência aberta, mas na profundidade. Muito como Tawaraya, quanto mais de perto se olha, mais fácil se torna perder-se em camadas de detalhes que geralmente são ignoradas. Nada sobre Hiiragiya chama a atenção da maneira que uma grande senhora como a Four Seasons George V em Paris ou algumas das propriedades do palácio na Índia poderia. Em vez disso, seus encantos se revelam gradualmente, e esse é precisamente o ponto. Hiiragiya foi fundada em 1818 como uma pousada de luxo para dignitários, escritores notáveis e daimyo - senhores feudais que viajaram para Kyoto para prestar seus homenagens ao imperador enquanto ele ainda residia no Palácio Imperial de Kyoto antes da Restauração Meiji de 1869. Este amado ryokan é um dos “três grandes” originais de Kyoto ao lado de Tawaraya e Sumiya, ambos, que são, notoriamente, ainda mais históricos. Tawaraya remonta a 1707 , enquanto o icônico edifício de estilo sukiya de Sumiya começou a vida em torno de 1641 como uma casa de entretenimento geisha de elite e não se tornou um ryokan até 1920 . Todos os três compartilham outro traço: eles estão aglomerados dentro de algumas quarteirões um do outro, com Hiiragiya e Tawaraya diretamente enfrentando um ao outro através de uma estreita rua de um caminho. O nome “Hiiragiya” vem de um sub-santuário dentro de Shimogamo Shrine, um Patrimônio Mundial da UNESCO, conhecido como Santuário Hiiragi. Hiiragi - árvores sagradas - tem sido acreditado por muito tempo para afastar os espíritos malignos, e um dos sacerdotes que abençoou a pousada recomendou o nome, dando origem a "Hiiragiya, "ou "casa de holly. " Motivos de folhas sagradas, agora o emblema da pousada, aparecem em todos os lugares: nos tapetes, esculpidos em madeira de alcoba, e tecidos em lençóis de mesa e laqueamento. Esses pequenos detalhes repetidos dão à propriedade uma sensação de coerência silenciosa. Ao longo dos séculos o ryokan cresceu, mais notavelmente em 2006 com a abertura do anexo de concreto construído (Shinkan), acrescentando sete acomodações e trazendo o total para 24 (Tawaraya, por comparação, tem 18). O Shinkan está ligado ao Honkan original (edifício principal) através de um corredor interno curto. Parece visivelmente mais moderno e menos tradicional do que o Honkan, embora sua estética seja bonita por si só. A presença de um elevador é uma bênção prática para os hóspedes mais velhos e aqueles com problemas de mobilidade, permitindo fácil acesso aos andares superiores. Para aqueles que buscam a experiência quintessencial de Kyoto, o Honkan é a escolha óbvia: um pouco escuro, rico em atmosfera, e impregnado de um forte senso de história, como se tivesse deslizado de volta para o período Edo. A Sra. Mai Nishimura, a Okami (proprietária), descreveu a nova ala como uma maneira de preservar a tradição e deixar algo da era presente para o futuro. Os pisos lacados com joias - como padrões de beetlewing e os espaços japoneses luminosos e contemporâneos sentem que podem suportar o teste de mais dois séculos. Alguns visitantes podem se sentir ansiosos ou nervosos por ficar em um estabelecimento tão venerável, especialmente quando recebidos pelo pessoal em kimono de seda exquisito - a Okami e sua mãe em particular parecem possuir roupas atemporais do valor de um museu. No entanto, a atmosfera está longe de ser intimidante. Um painel de caligrafia na entrada diz “Kairaisha nyoki”, que significa, aproximadamente, “Que os hóspedes que chegam sentem como se estivessem voltando para casa”, e o pessoal ecoa esse sentimento em voz alta quando os hóspedes entram. Não há um traço de snootiness ou auto-importância, mesmo da Okami e sua mãe Akemi Nishimura (o Okami anterior, que ainda desempenha um papel ativo). Ambas as mulheres são dignas, mas desarmadamente encantadoras, e desde a nossa primeira estadia, elas nos fizeram sentir completamente à vontade. Qualquer rigidez que esperávamos simplesmente nunca se materializou. Outro bônus - enquanto conversamos com eles em japonês, notamos que eles estavam falando com alguns convidados estrangeiros em inglês muito funcional. Enquanto Hiiragiya não tem pessoal estrangeiro em sua folha de pagamento, você deve estar bem sem qualquer proficiência no idioma japonês. Dentro, Hiiragiya é saturado com artesanato tradicional e talento artístico. Há - através de aberturas de parede com a mão - estantes de madeira esculpidas, diferentes madeiras combinadas harmoniosamente em torno do tokonoma, vidro tingido deslumbrante em um dos dois banhos familiares, e padrões geométricos e florais distintivos em fusuma e tectos deslizantes - alguns tecidos com wisteria. Shoji - estilo painéis de papel no teto do salão suavemente filtrar a luz do dia. Jardins, ambos grandes espaços de pátio e jardins de bolso em miniatura, aparecem em toda a propriedade, mesmo nos andares superiores. O resultado é um ambiente que se sente sutilmente esmagador de uma maneira muito calma, quase zen. A decoração é em grande parte efêmera, em sintonia com as estações e ocasiões. Nossa estadia coincidiu com as férias de Ano Novo, então o estilo centrou-se nas tradições de Oshogatsu. Kadomatsu (arranjos de pinho e bambu) e shimekazari (cortas de palha sagradas) adornaram as portas de cada quarto, enquanto brotos de senryo (bebidas vermelhas que simbolizam longevidade, resistência e prosperidade) apareceram em todo o hotel. No salão de entrada, uma exposição de mochibana - ramos de vilã decorados com minúsculos bolos de arroz vermelho e branco - simbolizava a fertilidade e uma colheita abundante. Na mesa, cada pedaço de cerâmica, laca e vidro diferia de nossas visitas anteriores, com temas de inverno e Ano Novo em destaque em muitos projetos. Como com Tawaraya, Hiiragiya consegue se sentir nova a cada vez, oferecendo consistentemente experiências e sensações frescas. Desta vez escolhemos dois quartos no Shinkan de frente para Tawaraya. Na nossa visita anterior, a Sra. KI NRT e sua mãe haviam ficado no quarto de Honkan superior e, embora apreciassem as vistas abrangentes do jardim, em última análise, preferem espaços mais novos e modernos. Como a mãe da senhora KI NRT, memoravelmente, disse: “Eu cresci em uma casa velha no Japão rural; por que eu deveria sair do meu caminho para ficar em um lugar assim?” Pegadas diferentes, de fato. A disponibilidade foi limitada pelo tempo que reservamos, mas eles ficaram satisfeitos com o arranjo e ficaram no Shinkan Room 63, uma suite de 62 m2 com duas áreas distintas. Meu quarto era mais aconchegante em 49 m2 e mais adequado para aqueles que gostam de um sofá - layout centrado. Os quartos Shinkan carecem do ambiente histórico profundo do Honkan, mas sua estética japonesa moderna pode atrair os hóspedes que preferem um look mais limpo e contemporâneo. Dito isto, os padrões de luxo atuais mostram sua idade. Há apenas um lavabo, o WC Toto é pelo menos duas gerações atrás dos tempos, e o humidificador no meu quarto era tanto datado e não-funcional. A pequena televisão LCD, talvez de 20 polegadas no máximo, estava politamente escondida sob uma tampa de pano para que não perturbasse a estética da sala. Futons são colocados à noite em ambos os nossos quartos. Em última análise, o apelo da sala é subjetivo, mas vale a pena enfatizar que todas as 24 salas são distintas e completamente tradicionais à sua maneira, construídas com excelente artesanato e decoradas com obras de mestres artesãos - vidro pintado, madeira fina e rolos kakejiku entre eles. O jantar é servido nos quartos dos hóspedes, enquanto o pequeno-almoço pode ser tomado no quarto ou em uma sala de jantar; optamos por ter ambas as refeições em nossos quartos. Mais uma vez, a experiência culinária foi excelente. Kyoto é o berço do kaiseki, por isso faz sentido que um ryokan venerado como Hiiragiya dedique um enorme esforço à sua cozinha. Alguns pratos foram de Ano Novo - específico, mas a estrutura geral e espírito permaneceu claramente kaiseki, e um criativo em que. Um destaque foi a sopa clara com hamaguri shinjo, um bolo de peixe à base de amendoim. O Shinjo é mais comumente feito com camarão ou caranguejo, então reaproveitar a maçaneta geralmente mastigada em uma bola arrosa e rica em umami foi um pequeno gênio. Sashimi focou-se em fugu (peixe tampão), com pele de fugu e um molho exuberante que incorpora ponzu e molho de fugu. O nimono (couro temperado) era “taro de camarão” com caranguejo de neve e anake de gengibre — um brilhante, kudzu - molho dashi espessado temperado com soja e outros elementos. O humilde shinogi (um pequeno prato de “intermissão”) era um bolo de arroz mochi salgado, emparelhado com molho seco, envolto em nori. Era satisfatório, mas impressionantemente leve. O café da manhã foi mais restrito, com menos pratos, mas consistentemente de alta qualidade. O ozônio, feito com miso branco como é típico em Kansai, foi notável apesar de nossa preferência habitual para a versão clara - sopa, e o mochi foi esculpido em uma esfera perfeita. Havia também o tradicional kazunoko (arroz salado) e uma seleção de tsukudani, aqueles morangos de soja - e mirin - picados que servem como acompanhamentos saborosos de arroz. Em muitos lugares a adesão estritamente à tradição pode sufocar a comida, mas Hiiragiya conseguiu honrar a ocasião enquanto ainda oferece cozinha memorável. Serviço, no entanto, é onde Hiiragiya realmente se distingue. O nível de omotenashi é tão alto quanto qualquer coisa experimentada no Japão. Eles lembraram nossas preferências de nossas duas estadias anteriores em detalhes impressionantes: A necessidade da Sra. KI NRT de duas toalhas de banho extra-grandes para apoiar seu pescoço e ombros durante o sono, as várias peculiaridades dietéticas de tanto ela quanto sua mãe, e o pedido de um purificador de ar adicional. Todos estavam prontos na sala quando chegamos. Eles também cuidadosamente organizaram uma mesa de jantar e uma cadeira no espaço de estar para sua mãe, que luta para sentar no chão por períodos prolongados. Hiiragiya fornece estacionamento gratuito para os hóspedes que chegam de carro, e o cuidado se estende até a bagagem e auxiliares de mobilidade. Antes de trazer nossas malas para a sala, eles silenciosamente limparam nossas rodas de bagagem até que tudo estava impecável. E quando perceberam que a mãe da NRT tinha deixado um item na sala, eles o enviaram para ela sem pedir um único iene para o problema. Estes são os tipos de detalhes que ninguém exige, mas todos se lembram. Os melhores ryokans de Kyoto são lugares para experimentar e são destinos por conta própria. Se é a sua primeira vez em Kyoto, ou tem planos ocupados de turismo, provavelmente é melhor ficar em um hotel que tenha mais pessoal estrangeiro, horários de refeições menos rígidos e comodidades como serviço de lavandaria. No entanto, sinto que parte da experiência de Kyoto é saborear uma estadia de ryokan, e como uma das principais pousadas tradicionais, esculpir um dia do horário de uma pessoa para ficar aqui é uma ótima maneira de aprender mais sobre o que faz do Japão uma sociedade tão única.

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“Tradição refinada e verdadeira hospitalidade de Kyoto”

Nosso trem foi atrasado por um tufão, então chegamos muito mais tarde do que o esperado e quase perdemos o jantar. O pessoal não poderia ter sido gentil — eles esperaram por nós com paciência e ainda serviram o curso completo de jantar de verão Kaiseki que tínhamos reservado. Sua graça e profission… Mais

Nosso trem foi atrasado por um tufão, então chegamos muito mais tarde do que o esperado e quase perdemos o jantar. O pessoal não poderia ter sido gentil — eles esperaram por nós com paciência e ainda serviram o curso completo de jantar de verão Kaiseki que tínhamos reservado. Sua graça e profissionalismo depois de tal atraso definiram o tom para toda a estadia. O jantar kaiseki foi excelente — maravilhosamente equilibrado, sazonal, e entre os melhores que tive em Kyoto. Cada prato refletia ingredientes de verão em seu pico. Para um paladar ocidental, alguns sabores podem parecer sutis em vez de exóticos, mas a harmonia e a artesanato globais eram inconfundíveis. Também pedi um steak wagyu como um prato extra, que foi de excelente qualidade. O pequeno-almoço pode ser servido no seu quarto ou em uma sala de jantar privada. Como estávamos em vários quartos, escolhemos comer juntos na sala de jantar privada. Tanto o pequeno-almoço japonês quanto o ocidental foram excelentes — cuidadosamente preparados e elegantemente apresentados. Os hóspedes podem desfrutar de um banho na banheira de cedro do próprio quarto ou solicitar um banho maior para ser preparado em uma área de banho separada. Eu tentei este último - espaçoso o suficiente para um hóspede mais alto ou um casal - e achei profundamente relaxante depois de um longo dia de viagem. Fiquei no segundo andar do edifício principal em uma sala que remonta aos anos 1800, com portas de fusuma douradas e um forte senso de história. Sentar-me com o chá ao lado do jardim à luz da manhã era silenciosamente inesquecível; não queria ir embora até o fim da caixa. Nossa empregada de quarto foi maravilhosa — precisa, atenciosa e atenciosa em todos os detalhes. Apesar de falar muito pouco inglês, seu calor e profissionalismo tornaram a comunicação fácil. Os quartos eram impecáveis, e o futon colocado durante o jantar era firme, mas muito confortável. A localização de Hiiragiya é excelente - bem no coração de Kyoto, a uma curta distância a pé do Mercado Nishiki e muitos templos centrais, mas uma vez dentro dele se sente totalmente tranquilo e privado. O que torna Hiiragiya verdadeiramente especial é como a tradição não é exibida, mas vivida – sentida no ritmo do Serviço, os gestos silenciosos de cuidado, e a continuidade de uma casa que recebeu hóspedes por gerações. Hiiragiya encarna o espírito de hospitalidade de Kyoto: refinado, gracioso e atemporal. Eu não posso esperar para voltar - este ryokan é um destino em si mesmo.

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“Fantástico Ryokan em Kyoto”

Hiiragiya é um ryokan fantástico. Grandes vantagens: 1 . O edifício é lindo e realmente interessante. Estávamos na “nova ala” e estávamos um pouco preocupados que seria menos autêntico, mas a sala era grande e todo o edifício fluía naturalmente. Estávamos no 3o andar, mas o quarto foi construído … Mais

Hiiragiya é um ryokan fantástico. Grandes vantagens: 1 . O edifício é lindo e realmente interessante. Estávamos na “nova ala” e estávamos um pouco preocupados que seria menos autêntico, mas a sala era grande e todo o edifício fluía naturalmente. Estávamos no 3o andar, mas o quarto foi construído para que tivéssemos um “jardim” fora de nossas janelas. Todo o lugar é assim e só exala harmonia. 2 . O serviço foi excelente. O Japão em geral tende a se destacar em serviço, mas Hiiragiya se destacou mesmo com essa expectativa em mente. Nossa "servidora de quarto" foi apenas um prazer incrível e saiu do seu caminho para tornar a nossa estadia agradável. 3 . A comida é incrível. Jantares e café da manhã foram excelentes. Você pode tê-los no seu quarto ou na sala de jantar e escolhemos uma mistura dessas opções. Observe, havia apenas dois jantares possíveis disponíveis durante os 6 dias que estávamos lá, por isso recomendamos limitar-se a dois jantares lá e comer fora as outras noites. Fizemos apenas o café da manhã japonês (eles têm opções japonesas ou ocidentais) Eles foram todos incríveis e realmente tivemos que nos limitar a almoços leves depois! Nós pensamos que eles tinham 5 desses em uma rotação. Se nos encontrarmos novamente em Kyoto, definitivamente voltaremos.

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