A fama mundial das praias tailandesas partilha protagonismo com a tradição culinária deste país asiático. Dentro da mesma, o equilíbrio, a atenção aos pequenos detalhes e a variedade nos ingredientes convertem-se em elementos indispensáveis para os cozinheiros locais. O resultado é receituário que se caracteriza pelo refinamento e originalidade da sua apresentação.
A gastronomia nacional destaca os pratos preparados com especiarias muito picantes, nos quais a apresentação é um elemento fundamental. Cada prato é um pequena obra de arte em si mesma graças às suas frutas e verduras magistralmente esculpidas (uma tradição iniciado durante o reino de Sukhotai, há quase 700 anos) e à original distribuição de alimentos repletos de sabor e de contrastes.
A cozinha tai é conhecida por combinar na mesma receita até cinco tipos de sabores: ácido, doce, salgado, amargo e picante. Assim a resume o prestigioso chef australiano David Thompson, especialista em gastronomia tailandesa: “A comida tailandesa é tudo menos simples. Consiste em fazer malabarismos com elementos dispares para conseguir um prato harmonioso”.
Ao tentar encontrar a origem desta situação, teríamos de remontar à época da conquista da América, momento em que os espanhóis e portugueses introduziram o aji, procedente do Novo Mundo nos fogões da Tailândia.
No que respeita aos ingredientes, não é casualidade que este país seja conhecido como o arrozal de Ásia já que este é o componente básico de numerosos pratos. Este cereal, acompanhado de carne, peixe ou aves de capoeira, é o ponto de partida de muitas especialidades, condimentadas com alho, cebola, pimenta, sumo de limão, leite de coco, caril em pó, pimentos ou frutos secos, produtos que conferem a cada receita um sabor inconfundível.
Entre as fórmulas mais comuns, cabe destacar Kao Pad (arroz frito), Kao Chae (arroz gelado com condimentos), Mae Grabb (massa chinesa frita), Kaeng Ped Naa (vitela com caril) e Pat Priew Wan Nua (vitela agridoce).
Apesar de existir produção de cerveja na Tailândia, o seu elevado preço faz com que esta bebida se reserve para ocasiões especiais. O país também produz uísque, que resulta económico, que se costuma beber com água com gás e um pouco de limão. De todas as formas, a água mineral é a opção perfeita dos tailandeses para refrescar-se.
De todas as formas, a cozinha tailandesa está longe de ser homogénea. Também apresenta as suas particularidades já que se divide em quatro cozinhas regionais, correspondentes à regiões principais do país:
1) A cozinha central tailandesa, sobretudo nas planícies arrozeiras centrais e em Banguecoque, isto é, nos lugares que ocuparam os antigo reinos de Sukhotai e Ayutthaya.
2) A cozinha Isan, presente no nordeste da Tailândia, muito influenciada pela cultura gastronómica de Laos e, mais a sul, pela cozinha khmer.
3) A cozinha do norte, consolidada nas terras altas da Tailândia, onde anteriormente esteve instalado o reino de Lanna e que actualmente constitui o lar de numerosas minoria étnicas do país.
4) A cozinha do sul, surgida junto aos mares tropicais e com um clara influência do receituário malaio.
Opiniões de outros clientes que fizeram este circuito
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Tudo!
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A repetir!!!!
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agradeço desde já todo o tratamento profissional recebido do sr Marcos Portillo Oregana foi espetacular , alem da simpatia e educação foi de um profissionalismo impar . Pretendo efetuar novas viagens através de vossa empresa fica aqui o meu muito obrigado e parabéns .
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As férias foram ótimas e tua correu muito bem. O tempo de viagem e que foi muito longo
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Depois de ler algumas críticas anteriores, tinha algum receio quanto aos tranfers, mas correu tudo muito bem. Apenas o transfer do hotel para o aeroporto em Bangkok foi stressante, devido ao trânsito (levámos mais de duas horas, mais do dobro do tempo previsível). Os hotéis eram extremamente bem localizados e com serviço atencioso. Sugeria apenas que se passasse menos um dia em Bangkok, ganhando um dia em Phuket. De resto, obrigada à Logitravel, de uma cliente satisfeita.
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Tudo correu dentro da normalidade sem qualquer tipo de imprevisto.
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Uma viagem fantástica um país maravilhoso… Correu tudo muito bem…
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o transporte do aeroporto em phuket para o hotel não se realizou
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Excelente, viajámos em família para Bangkok e Phuket! A companhia aérea foi a Emirates e como sempre tem um serviço irrepreensível! O hotel pulmam em Bangkok é bem localizado o que nos permite ir ao centro a pé, hotel com quartos muito bons e espaços, pequeno almoço razoável! 3 noites nesta cidade chega !! Em Phuket ficámo-nos no meridien que já conhecia por ter ficado alojado aqui várias vezes, e é excelente, talvez o melhor dos resorts que já vi, e já fiquei em muitos e em muitos países , praia privada, praia de qualidade e de beleza, serviços na praia como drinks and food, enfim um paraíso que não tem palavras para ser descrito! O hotel fica perto de patong mas completamente isolado, (10 minutos de shuttle do hotel e está na confusão de patong). Lê meridien Phuket é simplesmente um 5 estrelas fabuloso, caro, restaurantes caríssimos mas enfim paga-se a exclusividade e tudo isso!! Com a logitravel devo dizer que utilizamos sempre os transferes em privado e funciona super bem, excelente recepção serviço e pontualidade, nunca nos preocupamos , temos confiança! Fizemos algumas excursões com o agente local da logitravel e fomos nomeadamente a phi phi ilhas , já tinha ido muitas vezes ao longo de mais de 20 anos com grupos e em trabalho , mas só agora de férias e com a família e amei o serviço a atenção, ficámo-nos agradecidos por tudo! Obrigado logitravel como sempre we love you! Até a uma próxima viagem e que seja em breve!
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Fiquei satisfeita com a viagem!!
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A viagem correu bastante bem. O Hotel de Bangkok era fraco apesar de ser de 4 estrelas mas o de Phuket era bom. Os transfers correram bastante bem e sem qulquer tipo de sobressaltos. A unica razão para não dar as 5 estrelas deve-se ao facto de ter pago uma noite a mais no Hotel em Phuket (o vosso site não permite fazer de outra forma). Na realidade, pensava que podia fazer o check out até às 12h do dia 23/12 (avião saia às 00.50h do dia 24) e fui obrigado a pagar uma noite (a de 23 para 24) que não passei lá. Penso que devem ajustar no vosso site (ou as condições negociadas com os hoteis) para que possamos escolher esta possibilidade menos onerosa.